今天煮了秋香老師教的簡易南瓜濃湯,
淋在通心粉上就成了南瓜通心粉了。
果然很受我家兩個大小朋友的歡迎。

材料:
南瓜、洋蔥、紅蘿蔔、無鹽奶油、麵粉、牛奶、鹽


做法如下:
一、乾鍋炒洋蔥(我還有加紅蘿蔔)炒出香味後加入奶油迅速拌炒,
      (奶油容易焦這時請至少要是中火以下)炒出香味。
二、加入麵粉(不管甚麼筋的都行喔)迅速炒出香味(這時的香味決定濃湯的香氣)。 
三、加入高湯煮沸,看濃稠度自己決定要不要加水或再加高湯。
四、煮沸後加入南瓜鮮奶(我把蒸熟後的南瓜和鮮奶一起用果汁機打過)
五、加入鮮奶後不要煮滾喔,會油水分離就不好吃了。
      這時可放入雞肉絲或是豬肉絲。加鹽巴調味即可。
 
我怕這樣喝湯吃不飽,就加入通心粉。
所以就變成了南瓜口味的通心粉囉。

後來我試著改良,因為我實在不愛奶味呀。
沒有加鮮奶、奶油量再減少一些,以水取代高湯。
這樣喝起來也是不錯的喔。

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