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我知道,其實我不應該喝咖啡的。
人之所以為精采,
就是在於他的慾望、突發奇想、脫序、忍不住等變數。

而我就是偶爾會想來杯咖啡ㄇㄟ。
講究氣氛,一杯要價150~200的星巴克,不是窮人我喝的下去的,
一杯35元的丹堤、壹咖啡之類的,有時候都太濃,
同事煮的咖啡都好香,可是太濃了。
city  coffee的拿鐵和卡布奇諾是我最喜歡的口味,
有人說它太淡了,但我卻愛~~

不過對於薪水很低的窮忙行業成員我來說,
一杯city  coffee就要價40、50塊錢。
一個月來個10杯也是要400、500元。
記帳後,我看的更清楚也更花不下去了。

同事烏梅說:
「公司有提供奶精、糖包、咖啡罐呀!」

水晶:「我有看到~~~」

同事烏梅:「那你怎麼不自己泡就好?」

低下頭、垂下肩膀的水晶:「我不會泡。」

是的,我泡的就是很難喝ㄇㄟ,
我試過三、四次不同的比例,
但結果都是難喝、、、
只好去7-11比價後買了一盒24包,
特價99元的摩卡咖啡。

ㄟ、、、
對了,我應該來去yahoo知識+來問問看,
搞不好上面會有答案唷!!
網路世界應該可以找到答案吧!
但這問題會不會太白痴呀?

還是有好心人要跟我說比例呢?

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水晶娃娃

geniusbaby 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


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  • 天恩
  • 自己煮咖啡不但比購買現成的罐裝咖啡、泡即溶咖啡更香、更濃醇,而且咖啡因只有罐裝與即溶咖啡的一半含量,不但香濃美味,而且喝得更健康。

    一、選擇自己喜歡的咖啡煮法

    不要在乎別人怎麼說,只要你用得順手,煮得方便,喝得開心,對你而言,就是最適合的咖啡煮法。有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛享受塞風壺(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅,也有人獨鐘法國壓的簡單純粹、摩卡壺的義式風情、或是手沖濾泡式咖啡的風味...,無論如何,適合其他人的煮法不一定最適合您,選擇自己最適合也最喜愛的咖啡煮法,是享受DIY煮咖啡樂趣的首要條件。

    二、只購買「有標示烘焙日期」的「新鮮烘焙」咖啡豆

    「咖啡豆是生鮮食品」在國外已是相當普及的觀念。新鮮烘焙是一杯好咖啡的生命!新鮮烘焙的咖啡豆保有最香濃迷人的咖啡風味,能夠輕易煮出一杯最香醇的咖啡;不新鮮的咖啡豆風味早已流失,只能煮出一杯不夠香醇、甚至可能已經變調走味的苦澀黑水。假使你不購買一個月前出爐的烘焙麵包,現在開始,請拒絕購買未清楚標示烘焙日期,或者已經烘焙超過七天的「不新鮮烘焙」咖啡豆 / 咖啡粉。

    三、用「好水」煮咖啡

    在一杯咖啡裡,98%以上成分是「水」。水的重要性無庸置疑!如果你使用不好(如:不乾淨、有怪味)的水煮咖啡,即使用最好的咖啡豆也是白費力氣--因為差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的「濾水壺」也能替「自來水」濾掉許多不好的物質,使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣,需避免使用蒸餾水,如果您所在的地方自來水品質不佳,使用乾淨的山泉水也是個理想的方法。

    四、放足夠量的咖啡

    咖啡豆的使用份量必須足夠,使用太少的咖啡粉可能導致苦澀或淡而無味,但也不用一次放太多。咖啡的標準用量是:用「兩平匙」(約15克)咖啡豆(粉)煮「一杯」(約180cc)咖啡。 請依照這個比例來調整你的咖啡使用量。

    五、合適的水溫度

    一般而言最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88~94度之間,避免使用剛沸騰的滾燙開水來沖煮咖啡。水燒滾以後靜置1~2分鐘再用來沖煮咖啡。

    六、 隨時保持咖啡器材的清潔乾淨

    千萬別把泡茶的「養壺」觀念帶到咖啡器具!每次使用過咖啡器具後,需要立刻清洗乾淨,放在通風的地方保持清潔、乾燥,如果把「養壺」觀念用在咖啡器具上,您將會得到一杯充滿奇怪油臭味道的差勁咖啡。

    七、 煮好咖啡十分鐘以內喝掉

    別相信您煮的咖啡可以放在咖啡壺的「電熱保溫盤」上面「保溫」大半天!咖啡擺越久,風味逐漸散失,並且悄悄走味。咖啡煮好以後,在十分鐘內享用完畢,才是懂門道的內行人。
  • 天恩,你是高手吧!我是連用咖啡粉+奶精+糖這麼簡單的都泡不出來的笨蛋,你這個等級太高,我沒法啦~~

    geniusbaby 於 2008/05/05 17:31 回覆

  • 天恩
  • 雖然知道這麼多,但我都只是會在餐廳點來飲的…
  • 呵呵呵,我也是ㄟ,在餐廳點這我也很會說。

    geniusbaby 於 2008/05/19 14:43 回覆